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Brokkoli einfrieren

Brokkoli kann man ohne Bedenken einfrieren. Man sollte ihn jedoch gut reinigen und anschließend für 3 Minuten blanchieren. Die Lagerdauer kann dann bis zu 15 Monaten betragen.

Gefriereignung: Gut

Blanchierzeit: ca. 3 Minuten

Lagerdauer bei -18 Grad: 9 – 15 Monate

Brokkoli einfrieren Schritt für Schritt:

  1. Den Brokkoli gründlich mit kaltem Wasser waschen.
  2. Jetzt kannst Du den Brokkoli stückeln oder die einzelnen Brokkolierosen abtrennen
  3. Blanchiere die Röschen für 3 Minuten und schrecke sie danach im Eiswasser ab.
  4. Jetzt kannst Du den Brokkoli in einen geeigneten Gefrierbehälter füllen

Brokkoli auftauen

Den Brokkoli kannst Du unaufgetaut weiterverarbeiten.

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