Brokkoli einfrieren
Brokkoli kann man ohne Bedenken einfrieren. Man sollte ihn jedoch gut reinigen und anschließend für 3 Minuten blanchieren. Die Lagerdauer kann dann bis zu 15 Monaten betragen.
Gefriereignung: Gut
Blanchierzeit: ca. 3 Minuten
Lagerdauer bei -18 Grad: 9 – 15 Monate
Brokkoli einfrieren Schritt für Schritt:
- Den Brokkoli gründlich mit kaltem Wasser waschen.
- Jetzt kannst Du den Brokkoli stückeln oder die einzelnen Brokkolierosen abtrennen
- Blanchiere die Röschen für 3 Minuten und schrecke sie danach im Eiswasser ab.
- Jetzt kannst Du den Brokkoli in einen geeigneten Gefrierbehälter füllen
Brokkoli auftauen
Den Brokkoli kannst Du unaufgetaut weiterverarbeiten.
