Karotten einfrieren
Karotten können ohne Probleme eingefroren werden, sollten aber für 3 Minuten Blanchiert werden. Eingefroren haben sie dann eine Haltbarkeit von bis zu 18 Monaten.
Gefriereignung: Sehr Gut
Blanchierzeit: ca. 3 Minuten
Lagerdauer bei -18 Grad: 9 – 18 Monate
Karotten einfrieren Schritt für Schritt:
- Die Karotten unter kaltem Wasser gründlich reinigen
- Jetzt in Scheiben oder Streifen schneiden
- Die Karotten für 3 Minuten in kochendem Wasser Balancieren und danach mit Eiswasser abschrecken.
- Die Karotten in ein geeignetes Gefrierbehältnis füllen
Auftauen
Karotten kann man direkt unaufgetaut weiterverarbeiten.