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Kohlrabi einfrieren

Kohlrabi lässt sich sehr gut einfrieren, muss aber vor dem Einfrieren Blanchiert werden.

Gefriereignung: Gut

Blanchierzeit: Knolle ca. 3 Minuten

Lagerdauer bei -18 Grad: 6 – 9 Monate

Kohlrabi einfrieren Schritt für Schritt:

  1. Die Knolle unter kaltem Wasser gründlich reinigen
  2. Jetzt kannst Du den Kohlrabi in Scheiben oder dünne Streifen schneiden
  3. Blanchiere den Kohlrabi für 3 Minuten in kochendem Wasser und schrecke ihn danach mit Eiswasser ab.
  4. Fülle den Kohlrabi in ein geeignetes Gefrierbehältnis

Kohlrabi auftauen

Du kannst den Kohlrabi unaufgetaut weiterverarbeiten, indem Du ihn direkt garst.

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