Kohlrabi einfrieren
Kohlrabi lässt sich sehr gut einfrieren, muss aber vor dem Einfrieren Blanchiert werden.
Gefriereignung: Gut
Blanchierzeit: Knolle ca. 3 Minuten
Lagerdauer bei -18 Grad: 6 – 9 Monate
Kohlrabi einfrieren Schritt für Schritt:
- Die Knolle unter kaltem Wasser gründlich reinigen
- Jetzt kannst Du den Kohlrabi in Scheiben oder dünne Streifen schneiden
- Blanchiere den Kohlrabi für 3 Minuten in kochendem Wasser und schrecke ihn danach mit Eiswasser ab.
- Fülle den Kohlrabi in ein geeignetes Gefrierbehältnis
Kohlrabi auftauen
Du kannst den Kohlrabi unaufgetaut weiterverarbeiten, indem Du ihn direkt garst.