Mangold einfrieren
Mangold sollte man vor dem Einfrieren gut reinigen und anschließend für ca. 2 Minuten blanchieren. Eingefroren hält er sich bis zu 12 Monate.
Gefriereignung: Gut
Blanchierzeit: ca. 2 Minuten
Lagerdauer bei -18 Grad: 9 – 12 Monate
Mangold einfrieren Schritt für Schritt:
- Die Blätter unter kaltem Wasser gut abspülen und reinigen
- Die Blätter für ca. 2 Minuten Blanchieren. Anschließend mit Eiswasser abschrecken.
- Jetzt kannst Du die Blätter, je nach späterer Verwendung, passieren oder grob hacken
- Dein Mangold kannst Du jetzt in eine Gefrierdose geben
Mangold auftauen
Wenn Du den Mangold grob eingefroren hast, lass ihn kurz antauen bis Du den Block leicht auseinanderziehen kannst. Kleine Packungsgrößen kannst Du direkt unaufgetaut durch Garen weiterverarbeiten.
