Skip to main content

Spargel einfrieren

Anders als man vielleicht vermuten könnte, eignet sich grüner und weißer Spargel sehr gut zum Einfrieren. Man soll hierbei jedoch einige Dinge beachten.

Gefriereignung: Gut

Blanchierzeit: Blanchieren nicht notwendig

Lagerdauer bei -18 Grad: 8 – 12 Monate

Spargel, egal ob weiß oder grün, sollte im rohen und ungekochten Zustand eingefroren werden.

 

Grünen Spargel einfrieren Schritt für Schritt:

  1. Den grünen Spargel waschen und gut abtrocknen
  2. Putzen des Spargels ist nicht nötig
  3. Bei Bedarf in kleine Stücken schneiden (optional)
  4. In luftdichte Folie oder Gefrierbehälter geben

Weißen Spargel einfrieren Schritt für Schritt:

  1. Den weißen Spargel waschen und gut abtrocknen
  2. Den Spargel schälen
  3. Bei Bedarf in kleine Stücken schneiden (optional)
  4. In luftdichte Folie oder Gefrierbehälter geben

Spargel auftauen

Spargel solle man nicht auftauen, sondern im gefrorenen Zustand direkt in kochendes Wasser gegeben werden. So behält der Spargel seinen Geschmack.
Nach ca. 8 – 12 Minuten im kochenden Wasser ist der Spargel gar.

Passendes Zubehör