Kalbsknochen lassen sich gut einfrieren, um sie später für Brühen und Fonds zu verwenden. Durch das Portionieren vor dem Einfrieren sind sie nach dem Auftauen direkt einsatzbereit. Hier erfährst du, wie du Kalbsknochen optimal vorbereitest und einfrierst.
Das Einfrieren von Kalbsknochen ist eine gute Methode, um sie länger haltbar zu machen und sie für Brühen und Fonds vorrätig zu haben. Die Knochen können direkt aus dem Gefrierschrank weiterverarbeitet werden. Beachte die Haltbarkeit von 9-12 Monaten bei -18 Grad, um die beste Qualität zu gewährleisten.
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