Johannisbeeren einfrieren
Johannisbeeren eignen sich nur bedingt zum Einfrieren. Leider werden sie nach dem Auftauen weich und pampig. Die nachfolgende Anleitung eignet sich sowohl für Rote Johannisbeeren als auch für die schwarzen Beeren.
Gefriereignung: nicht gut
Lagerdauer bei -18 Grad: 10 – 12 Monate
Johannisbeeren einfrieren Schritt für Schritt:
- Wasche die Beeren unter kaltem Wasser
- Tupfe die Beeren mit einem Küchentuch (leicht) trocken
- Die Früchte kannst Du optional Schockfrosten. Lege sie hierzu einzeln auf ein Blech und friere sie ein. Sobald Sie gefroren sind, kannst Du sie in einen passenden Gefrierbehälter geben.
Johannisbeeren auftauen
Johannisbeeren, egal ob Rote Johannisbeere oder Schwarze Johannisbeeren, müssen nicht aufgetaut werden. Unaufgetaut kannst Du die Beeren zum Kochen für Kuchen oder Tortenbelag verwenden. Alternativ für Grütze, Konfitüre oder leckere Süßspeise.
Aufgetaut kannst Du sie auch roh essen.
Passendes Zubehör
