Ungeeignete Lebensmittel zum einfrieren
Es gibt einige Lebensmittel die ungeeignet sind und die Du daher nicht einfrieren solltest. Einige werden matschig und andere braun. Bei vielen Lebensmitteln geht auch der Geschmack verloren.
| Lebensmittel | Grund | Lösung/Alternative |
| Baiser | Baiser wird pappig und zäh | |
| Buttermilch | Wird flockig | |
| Chinakohl | Chinakohl fällt beim einfrieren zusammen | |
| Crème fraîche | Crème fraîche wird beim einfrieren flockig | |
| Dickmilch/Sauermilch | Milch wird flockig | |
| Eier (gekocht) | Das Eiweiß wird beim einfrieren glasig | Eier als Eimasse oder Eigelb einfrieren |
| Endivie | Endivie fällt beim einfrieren zusammen | |
| Feldsalat | Feldsalat fällt beim einfrieren zusammen | |
| Joghurt | Joghurt wird flockig | |
| Kopfsalat | Kopfsalat fällt beim einfrieren zusammen | |
| Makronen | Werden pappig und zäh | |
| Mayonnaise | Die Zutaten trennen sich voneinander | Keine |
| Radieschen | Radieschen werden welk und sind nach dem Auftauen nicht mehr knackig | |
| Rettiche | Rettiche werden welk und sind nach dem Auftauen nicht mehr knackig | |
| Saure Sahne | Saure Sahne wird beim einfrieren flockig | |
| Tomaten | ganze Tomaten eignen sich nicht | Tomatenpüree oder Tomatemark einfrieren |