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Tomaten einfrieren

Tomaten im Ganzen bzw. in Würfel geschnitten eigenen sich sehr schlecht zum Einfrieren. Viele besser geeignet hingegen ist Tomatenpüree bzw. Tomatenmark.

Gefriereignung: Schlecht

Lagerdauer bei -18 Grad: 2 – 3 Monate

Tomaten einfrieren Schritt für Schritt:

  1. Die Tomaten gründlich waschen
  2. Danach die Tomaten entkernen und in Würfel schneiden
  3. Die Tomatenwürfel in einem behälter einfrieren

Zubereitung der Tomaten

Empfehlenswert ist das Enthäuten der Tomaten. Jetzt kannst Du die Tomaten für Soßen oder Suppen verwenden. Nicht empfohlen hingegen ist die Verwendung als rohe Zutat.

Alternative Tomatenpüree/Tomatenmark

Gefriereignung: Gut

Lagerdauer bei -18 Grad: 9 – 12 Monate

Tomatenpüree und Mark einfrieren Schritt für Schritt:

  1. Die Tomaten gründlich waschen
  2. Tomaten roh pürieren oder passieren. Das Mark einkochen lassen
  3. In verschließbaren Gefrierbehälter füllen

Auftauen

Du kannst das Püree direkt unaufgetaut für Soßen oder Suppen verwenden.

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