Pilze einfrieren
Pilze sind recht gut zum Einfrieren geeignet. Durch den hohen Eiweißgehalt können sie jedoch auch sehr leicht verderben. Die frische und Sauberkeit der Pilze spielt daher eine große Rolle. Meist werden die Pilze für ca. 3 – 4 Minuten Blanchiert und sind nach dem Einfrieren ca. 6 – 9 Monate haltbar.