Butterschmalz einfrieren

Butterschmalz ist ein vielseitiges Fett zum Kochen und Backen, das sich gut einfrieren lässt, um es länger haltbar zu machen. Ob für herzhafte oder süße Gerichte – mit der richtigen Vorbereitung und Lagerung behält Butterschmalz auch nach dem Auftauen seine Qualität. Hier erfährst du, wie du Butterschmalz optimal einfrierst und wieder verwendest.

Gefrorenes Butterschmalz in Schale mit einem Löffel

Bitte beachte:

Die hier angegebenen Haltbarkeit für Gefriergut und Empfehlungen zum Auftauen sind als allgemeine Richtlinien zu verstehen und basieren auf Durchschnittswerten. Eine konstante Gefriertemperatur von mind. -18°C und hygienisches Arbeiten sind essenziell für eine optimale Haltbarkeit. Die tatsächliche Lagerdauer und das Auftauen können jedoch variieren. Faktoren wie die Art des Lebensmittels (z.B. Fettgehalt, Wassergehalt), die ursprüngliche Qualität, die Art der Verpackung, Temperaturschwankungen im Gefrierschrank sowie die Größe der Portionen spielen eine Rolle. Diese Angaben sind daher flexible Empfehlungen und keine festen Vorgaben. Überprüfe deine gefrorenen Lebensmittel vor der Verwendung immer auf Anzeichen von Verderb wie Gefrierbrand, Verfärbung oder unangenehmen Geruch und gehe bei Unsicherheit lieber auf Nummer sicher.

mehr Erfahren

Gefriereignung

❄️❄️❄️❄️❄️

gut

Lagerdauer

ca. 12 Monate

min -18°C 🌡️

Auftauzeit

6–8 h

Kühlschrank (+1 bis +5°C)

Auftauzeit

2–3 h

Raumtemperatur (+20°C)

Schritt für Schritt Anleitung

Butterschmalz vorbereiten

Lass das Butterschmalz leicht abkühlen, falls es geschmolzen ist. Es sollte aber noch flüssig sein, damit es sich gut verpacken lässt. Achte darauf, dass es keine Verunreinigungen enthält.
In Portionen abfüllen

Fülle das Butterschmalz in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel. Verwende dafür kleine Behälter, wenn du es portionsweise einfrieren möchtest. So hast du immer die benötigte Menge zur Hand.
Gut in Folie verpacken

Verpacke das Butterschmalz gut in Frischhaltefolie, um es vor Gefrierbrand und Geruchsübertragung zu schützen. Wickle die Folie eng um das Schmalz oder den Behälter.
Zusätzliche Verpackung

Für zusätzlichen Schutz kannst du die in Folie gewickelten Portionen noch in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose geben. So ist das Butterschmalz optimal geschützt.
Beschriften nicht vergessen

Beschrifte die Verpackung mit dem Datum des Einfrierens und dem Inhalt (z.B. „Butterschmalz“). So behältst du den Überblick über deine Vorräte.
Butterschmalz einfrieren

Lege die verpackten Portionen Butterschmalz in das Gefrierfach. Achte darauf, dass sie nicht von anderen, schweren Lebensmitteln zerdrückt werden. Bewahre es bei mindestens -18°C auf.
Auftauen im Kühlschrank

Lass das gefrorene Butterschmalz langsam im Kühlschrank auftauen. Dies dauert je nach Menge etwa 6–8 Stunden. So behält es seine Qualität und Konsistenz.
Auftauen bei Raumtemperatur

Alternativ kannst du das Butterschmalz bei Raumtemperatur auftauen lassen. Dies dauert in der Regel etwa 2–3 Stunden. Achte darauf, dass es nicht zu warm wird.
Verwenden

Verwende das aufgetaute Butterschmalz wie gewohnt zum Kochen, Braten oder Backen. Es kann direkt aus dem Kühlschrank oder nach dem Auftauen bei Raumtemperatur verwendet werden.

Zusammenfassung

Das Einfrieren von Butterschmalz ist eine einfache Methode, um es länger haltbar zu machen. Durch die richtige Verpackung und das langsame Auftauen bleibt die Qualität erhalten. Aufgetautes Butterschmalz kann wie üblich verwendet werden. Bei guter Lagerung ist Butterschmalz im Gefrierfach ca. 12 Monate haltbar.