Cherimoyas einfrieren

Cherimoyas sind eine exotische Frucht, die sich bedingt zum Einfrieren eignet, um ihre einzigartige Süße und ihren cremigen Geschmack zu bewahren. Am besten frierst du sie als Püree ein. Ob für Smoothies, Getränke oder als Zutat in Süßspeisen – mit gefrorenem Cherimoya-Püree hast du immer eine besondere Option zur Hand. Erfahre, wie du Cherimoyas optimal für das Einfrieren vorbereitest.

Bitte beachte:

Die hier angegebenen Haltbarkeit für Gefriergut und Empfehlungen zum Auftauen sind als allgemeine Richtlinien zu verstehen und basieren auf Durchschnittswerten. Eine konstante Gefriertemperatur von mind. -18°C und hygienisches Arbeiten sind essenziell für eine optimale Haltbarkeit. Die tatsächliche Lagerdauer und das Auftauen können jedoch variieren. Faktoren wie die Art des Lebensmittels (z.B. Fettgehalt, Wassergehalt), die ursprüngliche Qualität, die Art der Verpackung, Temperaturschwankungen im Gefrierschrank sowie die Größe der Portionen spielen eine Rolle. Diese Angaben sind daher flexible Empfehlungen und keine festen Vorgaben. Überprüfe deine gefrorenen Lebensmittel vor der Verwendung immer auf Anzeichen von Verderb wie Gefrierbrand, Verfärbung oder unangenehmen Geruch und gehe bei Unsicherheit lieber auf Nummer sicher.

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Gefriereignung

❄️❄️❄️

befriedigend

Lagerdauer

3 Monate

min -18°C 🌡️

Auftauzeit

–

Kühlschrank (+1 bis +5°C)

Auftauzeit

2–6 h

Raumtemperatur (+20°C)

Schritt für Schritt Anleitung

Cherimoyas vorbereiten

Schneide die reifen Cherimoyas auf und löse das Fruchtfleisch aus der Schale. Entferne dabei die Kerne, da diese nicht essbar sind. Achte darauf, dass nur das reine Fruchtfleisch verwendet wird.
Cherimoyas pürieren

Püriere das ausgelöste Fruchtfleisch mit einem Mixer oder einer Gabel zu einem feinen Püree. Du kannst das Püree nach Belieben noch mit etwas Zitronensaft oder Zucker verfeinern. Das Pürieren hilft, die Konsistenz nach dem Auftauen zu erhalten.
Püree portionieren

Verteile das fertige Cherimoya-Püree in Gefrierbeutel oder Gefrierdosen. Achte darauf, dass die Portionen deiner üblichen Verbrauchsmenge entsprechen. So kannst du später nur die Menge entnehmen, die du auch wirklich brauchst.
Luftdicht verpacken

Drücke so viel Luft wie möglich aus den Gefrierbeuteln, bevor du sie verschließt. Für zusätzlichen Schutz kannst du das Püree auch in luftdichte Gefrierdosen füllen. Achte darauf, dass die Verpackung gut verschlossen ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Beschriften und Einfrieren

Beschrifte die Verpackung mit dem Datum des Einfrierens und dem Inhalt (z.B. „Cherimoya-Püree“). Lege das verpackte Püree anschließend ins Gefrierfach.
Auftauen des Pürees

Lasse das gefrorene Cherimoya-Püree vor der Verwendung auftauen. Da es nach dem Auftauen etwas weicher sein kann, ist es am besten für Getränke oder Süßspeisen geeignet. Lasse es 2-6 Stunden bei Raumtemperatur auftauen.
Verwendung des aufgetauten Pürees

Aufgetautes Cherimoya-Püree kannst du hervorragend für Smoothies, Getränke, Desserts oder als Zutat in anderen Süßspeisen verwenden. Rühre es vor der Verwendung gut durch, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.

Zusammenfassung

Das Einfrieren von Cherimoyas ist eine Methode, um die exotische Frucht länger haltbar zu machen. Durch das Pürieren, portionsweise Verpacken und die luftdichte Lagerung bleibt der Geschmack gut erhalten. Bei einer Lagertemperatur von -18 °C ist das Püree etwa 3 Monate haltbar. Aufgetaut eignet es sich am besten für Getränke und Süßspeisen. So hast du immer eine besondere Zutat zur Hand.