Dill einfrieren

Dill ist ein beliebtes Küchenkraut, das sich wunderbar einfrieren lässt, um sein Aroma zu bewahren. Ob für Fischgerichte, Salate oder Dips – mit gefrorenem Dill hast du immer eine frische Note zur Hand. Erfahre, wie du Dill richtig vorbereitest und einfrierst, damit er sein volles Aroma behält.

Bitte beachte:

Die hier angegebenen Haltbarkeit für Gefriergut und Empfehlungen zum Auftauen sind als allgemeine Richtlinien zu verstehen und basieren auf Durchschnittswerten. Eine konstante Gefriertemperatur von mind. -18°C und hygienisches Arbeiten sind essenziell für eine optimale Haltbarkeit. Die tatsächliche Lagerdauer und das Auftauen können jedoch variieren. Faktoren wie die Art des Lebensmittels (z.B. Fettgehalt, Wassergehalt), die ursprüngliche Qualität, die Art der Verpackung, Temperaturschwankungen im Gefrierschrank sowie die Größe der Portionen spielen eine Rolle. Diese Angaben sind daher flexible Empfehlungen und keine festen Vorgaben. Überprüfe deine gefrorenen Lebensmittel vor der Verwendung immer auf Anzeichen von Verderb wie Gefrierbrand, Verfärbung oder unangenehmen Geruch und gehe bei Unsicherheit lieber auf Nummer sicher.

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Gefriereignung:

❄️❄️❄️❄️❄️

gut

Blanchierzeit:

ca. –

sie Anleitung

Haltbarkeit:

ca. 8–10 Monate

min. -18°C 🌡️

Schritt für Schritt Anleitung

Dill waschen

Beginne damit, den Dill gründlich unter kaltem, fließendem Wasser zu waschen. Schüttle ihn danach sanft aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Achte darauf, dass keine Erde oder andere Verunreinigungen mehr vorhanden sind.
Dill trocknen

Lege den gewaschenen Dill auf ein sauberes Küchentuch oder Küchenpapier und tupfe ihn vorsichtig trocken. Du kannst ihn auch in einer Salatschleuder trocken schleudern. Der Dill sollte vor dem Einfrieren möglichst trocken sein, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Dill fein schneiden

Schneide den getrockneten Dill mit einem scharfen Messer fein. Je nach Vorliebe kannst du die Stiele entfernen oder mitverwenden, da diese ebenfalls Aroma enthalten. Die feinen Dillspitzen sind besonders aromatisch.
Dill portionieren

Verteile den geschnittenen Dill in kleinen Portionen, die du später leicht entnehmen kannst. Du kannst dafür Gefrierbeutel, kleine Gefrierdosen oder Eiswürfelformen verwenden. Die Portionsgröße sollte deinem üblichen Verbrauch entsprechen.
Verpacken in Gefrierbeuteln

Fülle die portionierten Dillmengen in Gefrierbeutel. Drücke die Luft so gut wie möglich aus den Beuteln, bevor du sie verschließt, um Gefrierbrand zu vermeiden. Alternativ kannst du die Beutel auch vakuumieren.
Verpacken in Dosen

Wenn du Gefrierdosen verwendest, fülle die Dosen nicht zu voll und verschließe sie luftdicht. Du kannst den Dill auch in Eiswürfelformen füllen und mit etwas Wasser oder Öl auffüllen, um kleine Dill-Eiswürfel zu erhalten. Diese sind besonders praktisch für Saucen und Suppen.
Beschriften und Einfrieren

Beschrifte die Verpackungen mit dem Datum des Einfrierens und dem Inhalt. So behältst du den Überblick über deine Vorräte. Lege den verpackten Dill anschließend ins Gefrierfach.
Verwendung des gefrorenen Dills

Gefrorenen Dill kannst du unaufgetaut verwenden. Gib ihn direkt in deine Gerichte. Durch das direkte Hinzufügen zum Gericht bleibt das Aroma am besten erhalten. Du musst ihn nicht vorher auftauen lassen.

Zusammenfassung

Das Einfrieren von Dill ist eine einfache Methode, um sein frisches Aroma lange zu bewahren. Durch das Waschen, Trocknen, Schneiden und portionsweise Verpacken ist er jederzeit einsatzbereit. Bei einer Lagertemperatur von -18 °C ist Dill 8–10 Monate haltbar. Du kannst ihn unaufgetaut verwenden und direkt in deine Gerichte geben. So hast du immer eine aromatische Ergänzung zur Hand.

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