Kakis einfrieren

Kakis sind eine köstliche Herbstfrucht, die sich bedingt zum Einfrieren eignet. Durch das richtige Vorbereiten und Lagern kannst du jedoch die Saison verlängern. Ob für Quarkspeisen, Süßspeisen oder Desserts – mit gefrorenen Kakis hast du immer eine cremige und süße Option zur Hand. Erfahre hier, wie du Kakis optimal einfrierst.

Bitte beachte:

Die hier angegebenen Haltbarkeit für Gefriergut und Empfehlungen zum Auftauen sind als allgemeine Richtlinien zu verstehen und basieren auf Durchschnittswerten. Eine konstante Gefriertemperatur von mind. -18°C und hygienisches Arbeiten sind essenziell für eine optimale Haltbarkeit. Die tatsächliche Lagerdauer und das Auftauen können jedoch variieren. Faktoren wie die Art des Lebensmittels (z.B. Fettgehalt, Wassergehalt), die ursprüngliche Qualität, die Art der Verpackung, Temperaturschwankungen im Gefrierschrank sowie die Größe der Portionen spielen eine Rolle. Diese Angaben sind daher flexible Empfehlungen und keine festen Vorgaben. Überprüfe deine gefrorenen Lebensmittel vor der Verwendung immer auf Anzeichen von Verderb wie Gefrierbrand, Verfärbung oder unangenehmen Geruch und gehe bei Unsicherheit lieber auf Nummer sicher.

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Gefriereignung

❄️❄️❄️

befriedigend

Lagerdauer

3 Monate

min -18°C 🌡️

Auftauzeit

–

Kühlschrank (+1 bis +5°C)

Auftauzeit

–

Raumtemperatur (+20°C)

Schritt für Schritt Anleitung

Kakis vorbereiten

Verwende für das Einfrieren nur reife, aber nicht überreife Kakis. Schäle die Früchte und entferne den Strunk. Du kannst sie entweder in Scheiben oder Stücke schneiden oder das Fruchtfleisch pürieren, je nachdem, wie du es später verwenden möchtest.
Kakis schnitzeln

Wenn du die Kakis nicht pürieren möchtest, kannst du das Fruchtfleisch auch in kleine, mundgerechte Stücke oder Schnitzel schneiden. So lassen sie sich später gut in Desserts oder Salaten verwenden.
Kakis pürieren

Püriere das Fruchtfleisch, wenn du es für Smoothies, Cremes oder Soßen einfrieren möchtest. Das Pürieren hilft, eine gleichmäßige Konsistenz nach dem Auftauen zu erhalten.
Portionen abfüllen

Verteile die geschnittenen, geschnitzelten oder pürierten Kakis in Gefrierbeutel oder Gefrierdosen. Achte darauf, dass die Portionen deiner üblichen Verbrauchsmenge entsprechen. So kannst du später nur die Menge entnehmen, die du auch wirklich benötigst.
Luftdicht verpacken

Drücke so viel Luft wie möglich aus den Gefrierbeuteln, bevor du sie verschließt. Für zusätzlichen Schutz kannst du die Kakis auch in luftdichte Gefrierdosen füllen. Achte darauf, dass die Verpackung gut verschlossen ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Beschriften und Einfrieren

Beschrifte die Verpackung mit dem Datum des Einfrierens und dem Inhalt (z.B. „Kakis, geschnitten“ oder „Kaki-Püree“). Lege die verpackten Kakis anschließend in den Gefrierschrank.
Aufgetaute Kakis verwenden

Verwende aufgetaute Kakis am besten für Quarkspeisen, Süßspeisen oder Desserts. Sie können nach dem Auftauen etwas weicher sein, sind aber trotzdem lecker und aromatisch.

Zusammenfassung

Das Einfrieren von Kakis ist eine gute Methode, um sie länger haltbar zu machen, auch wenn sie nach dem Auftauen weicher sein können. Durch das Schälen, Schneiden und die luftdichte Verpackung bleiben Geschmack und Nährstoffe gut erhalten. Bei einer Lagertemperatur von -18 °C sind Kakis etwa 3 Monate haltbar. Am besten eignen sie sich aufgetaut für Quarkspeisen oder Süßspeisen. So hast du immer eine besondere Zutat zur Hand.