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Knochen einfrieren

Knochen lassen sich einfrieren, um sie später für Brühen oder Fonds zu verwenden. Es ist ratsam, sie vor dem Einfrieren zu zerkleinern. Alternativ kannst du die Knochen auch vorkochen und die Brühe einfrieren. Hier erfährst du, wie du Knochen optimal vorbereitest und einfrierst.

Knochen
Gefriereignung
❄️❄️❄️
befriedigend
Lagerdauer
1–3 Monate
min -18°C 🌡️
Auftauzeit
Kühlschrank (+1 bis +5°C)
Auftauzeit
Raumtemperatur (+20°C)

Schritt für Schritt Anleitung

Zusammenfassung

Das Einfrieren von Knochen ist eine gute Möglichkeit, um sie für Brühen und Fonds aufzubewahren. Die Knochen können roh oder nach dem Vorkochen eingefroren werden. Die unaufgetauten oder angetauten Knochen werden direkt in kaltem Wasser ausgekocht. Beachte die Haltbarkeit von 1-3 Monaten bei -18 Grad.

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Tipps und Tricks aus unserem Ratgeber

Noch mehr Tipps und Tricks findest du in unserem Ratgeber.

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