Kroketten einfrieren

Kroketten lassen sich gut einfrieren, wenn du sie roh formst, panierst und vor dem Einfrieren kurz vorfrierst. So kannst du sie später schnell zubereiten. Hier erfährst du, wie du Kroketten optimal einfrierst und wieder ausbackst.

Bitte beachte:

Die hier angegebenen Haltbarkeit für Gefriergut und Empfehlungen zum Auftauen sind als allgemeine Richtlinien zu verstehen und basieren auf Durchschnittswerten. Eine konstante Gefriertemperatur von mind. -18°C und hygienisches Arbeiten sind essenziell für eine optimale Haltbarkeit. Die tatsächliche Lagerdauer und das Auftauen können jedoch variieren. Faktoren wie die Art des Lebensmittels (z.B. Fettgehalt, Wassergehalt), die ursprüngliche Qualität, die Art der Verpackung, Temperaturschwankungen im Gefrierschrank sowie die Größe der Portionen spielen eine Rolle. Diese Angaben sind daher flexible Empfehlungen und keine festen Vorgaben. Überprüfe deine gefrorenen Lebensmittel vor der Verwendung immer auf Anzeichen von Verderb wie Gefrierbrand, Verfärbung oder unangenehmen Geruch und gehe bei Unsicherheit lieber auf Nummer sicher.

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Gefriereignung:

❄️❄️❄️❄️❄️

gut

Haltbarkeit:

ca. 3–6 Monate

min. -18°C 🌡️

Schritt für Schritt Anleitung

Kroketten formen

Forme die Kroketten aus der gewünschten Masse. Achte darauf, dass sie gleichmäßig geformt sind, damit sie beim Backen gleichmäßig garen.
Panieren

Paniere die geformten Kroketten wie gewohnt. So erhalten sie später eine schöne goldbraune Kruste.
Vorfrieren

Lege die panierten, rohen Kroketten auf ein Tablett oder eine Platte und stelle sie für kurze Zeit ins Gefrierfach. So werden sie leicht fest.
Verpackung vorbereiten

Wähle eine geeignete Verpackung, wie eine Gefrierdose oder einen Gefrierbeutel. Achte darauf, dass die Verpackung sauber und trocken ist.
Kroketten verpacken

Nimm die leicht gefrorenen Kroketten aus dem Gefrierfach und verpacke sie vorsichtig in die vorbereitete Verpackung. Achte darauf, dass sie nicht zerbrechen.
Luftdicht verschließen

Verschließe die Verpackung luftdicht. Drücke dabei so viel Luft wie möglich aus der Verpackung, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Beschriften

Beschrifte die Verpackung mit dem aktuellen Datum und dem Inhalt, z.B. 'Kroketten, roh'. So behältst du den Überblick über deine Vorräte.
Unaufgetaut backen

Nimm die gefrorenen Kroketten bei Bedarf aus dem Gefrierfach und backe sie unaufgetaut in der Fritteuse oder in einer Pfanne mit heißem Fett.
Goldbraun backen

Backe die Kroketten bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind. So schmecken sie am besten.

Zusammenfassung

Das Einfrieren von Kroketten ist eine gute Methode, um sie länger haltbar zu machen. Bei -18 °C sind sie 3–6 Monate haltbar. Backe die gefrorenen Kroketten unaufgetaut in der Fritteuse oder in einer Pfanne mit heißem Fett bei mittlerer Hitze goldbraun aus. So sind sie schnell wieder knusprig und lecker.