Lauch, auch bekannt als Porree, ist ein vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend zum Einfrieren eignet, um es länger haltbar zu machen. Ob als Suppengemüse, in Aufläufen oder als Beilage – mit gefrorenem Lauch hast du immer eine aromatische und praktische Option zur Hand. Erfahre, wie du Lauch optimal für das Einfrieren vorbereitest, um seinen milden, zwiebelartigen Geschmack und seine Konsistenz zu bewahren.
Das Einfrieren von Lauch ist eine einfache Methode, um ihn länger haltbar zu machen. Durch das Putzen, Schneiden, Blanchieren und die luftdichte Verpackung bleiben Geschmack und Konsistenz gut erhalten. Bei einer Lagertemperatur von -18 °C ist Lauch 6–8 Monate haltbar. Du kannst ihn unaufgetaut verwenden und direkt in deine Gerichte geben. So hast du immer eine aromatische Gemüseoption zur Hand.
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