Ganze Leber ist zum Einfrieren nicht geeignet, da sie leicht zerfällt. Pürierte Leber hingegen lässt sich gut einfrieren und später für Fleischteig oder Klöße verwenden. Hier erfährst du, wie du Leber optimal vorbereitest und einfrierst.
Das Einfrieren von pürierter Leber ist eine gute Möglichkeit, um sie haltbar zu machen. Durch das Pürieren und portionsweise Einfrieren ist die Leber gut für die spätere Verwendung vorbereitet. Nach dem Antauen solltest du die Leber so schnell wie möglich weiterverarbeiten. Beachte die Haltbarkeit von 3 Monaten bei -18 Grad.
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