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Meerrettich einfrieren

Meerrettich ist eine scharfe Wurzel, die sich gut zum Einfrieren eignet, um sie länger haltbar zu machen. Ob für Saucen, Dips oder als Beilage zu Fleischgerichten – mit gefrorenem Meerrettich hast du immer eine würzige Note zur Hand. Erfahre, wie du Meerrettich optimal für das Einfrieren vorbereitest, um seine Schärfe und seinen Geschmack zu bewahren.

Stück tiefgefrochener Meerrettich
Gefriereignung:
❄️❄️❄️❄️❄️
gut
Blanchierzeit:
ca.
sie Anleitung
Haltbarkeit:
ca. 4–6 Monate
min. -18°C 🌡️

Schritt für Schritt Anleitung

Zusammenfassung

Das Einfrieren von Meerrettich ist eine einfache Methode, um seine Schärfe und seinen Geschmack zu bewahren. Durch das Schälen, Schneiden oder Reiben, das Vermischen mit Zitronensaft und die portionsweise Verpackung ist er jederzeit einsatzbereit. Bei einer Lagertemperatur von -18 °C ist Meerrettich 4–6 Monate haltbar. Du kannst ihn angetaut im Mixer zerkleinern, direkt in heiße Soßen geben oder aufgetaut mit Sahne vermischen. So hast du immer eine würzige Zutat zur Hand.

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Tipps und Tricks aus unserem Ratgeber

Noch mehr Tipps und Tricks findest du in unserem Ratgeber.

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