Milch einfrieren

Milch ist ein vielseitiges Lebensmittel, das sich nur bedingt zum Einfrieren eignet. Ob für Backwaren, Soßen, Suppen oder Smoothies – mit gefrorener Milch hast du immer eine praktische Option zur Hand. Wichtig ist, dass du nur homogenisierte Milch einfrierst, um die Qualität zu bewahren. Erfahre hier, wie du Milch optimal für das Einfrieren vorbereitest.

Bitte beachte:

Die hier angegebenen Haltbarkeit für Gefriergut und Empfehlungen zum Auftauen sind als allgemeine Richtlinien zu verstehen und basieren auf Durchschnittswerten. Eine konstante Gefriertemperatur von mind. -18°C und hygienisches Arbeiten sind essenziell für eine optimale Haltbarkeit. Die tatsächliche Lagerdauer und das Auftauen können jedoch variieren. Faktoren wie die Art des Lebensmittels (z.B. Fettgehalt, Wassergehalt), die ursprüngliche Qualität, die Art der Verpackung, Temperaturschwankungen im Gefrierschrank sowie die Größe der Portionen spielen eine Rolle. Diese Angaben sind daher flexible Empfehlungen und keine festen Vorgaben. Überprüfe deine gefrorenen Lebensmittel vor der Verwendung immer auf Anzeichen von Verderb wie Gefrierbrand, Verfärbung oder unangenehmen Geruch und gehe bei Unsicherheit lieber auf Nummer sicher.

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Gefriereignung

❄️❄️❄️

befriedigend

Lagerdauer

2–3 Monate

min -18°C 🌡️

Auftauzeit

–

Kühlschrank (+1 bis +5°C)

Auftauzeit

2–3 h

Raumtemperatur (+20°C)

Schritt für Schritt Anleitung

Homogenisierte Milch auswählen

Achte darauf, dass du nur homogenisierte Milch zum Einfrieren verwendest. Homogenisierung verhindert, dass sich die Fettanteile in der Milch trennen, was die Konsistenz nach dem Auftauen verbessert. Frische, ungeöffnete Milch ist am besten geeignet.
Milch portionieren

Verteile die Milch in Gefrierbeutel oder Gefrierdosen. Achte darauf, dass die Portionen deiner üblichen Verbrauchsmenge entsprechen. So kannst du später nur die Menge entnehmen, die du auch wirklich brauchst.
Ausreichend Platz in Behältern lassen

Lasse beim Befüllen der Behälter etwas Platz nach oben, da sich Milch beim Einfrieren ausdehnt. So verhinderst du, dass die Behälter platzen. Besonders bei Flüssigkeiten ist dies wichtig.
Luftdicht verpacken

Verschließe die Gefrierbeutel oder Gefrierdosen luftdicht. So wird verhindert, dass die Milch Gefrierbrand bekommt und das Aroma erhalten bleibt. Verwende für Gefrierbeutel am besten einen Clip oder Knoten.
Beschriften und Einfrieren

Beschrifte die Verpackungen mit dem Datum des Einfrierens und dem Inhalt (z.B. „Milch, homogenisiert“). Lege die verpackte Milch anschließend in den Gefrierschrank.
Aufgetaute Milch verwenden

Aufgetaute Milch eignet sich gut zum Kochen und Backen. Durch den Gefrierprozess kann die Konsistenz etwas verändert sein. Rühre die Milch vor der Verwendung gut durch, um sie wieder gleichmäßiger zu machen.
Auftauen der Milch

Zum Auftauen kannst du die Milch entweder über Nacht im Kühlschrank oder 2-3 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen. Verwende die aufgetaute Milch nach dem Auftauen möglichst bald, um ihre Qualität zu gewährleisten.

Zusammenfassung

Das Einfrieren von homogenisierter Milch ist eine praktische Methode, um sie länger haltbar zu machen. Durch das portionsweise Verpacken und die luftdichte Lagerung bleibt die Qualität für 2-3 Monate gut erhalten. Bei einer Lagertemperatur von -18 °C. Aufgetaute Milch eignet sich besonders gut zum Kochen und Backen. Nach dem Auftauen sollte die Milch zügig verwendet werden, um ihre optimale Qualität zu bewahren.