Rhabarber ist eine vielseitige Zutat, die sich hervorragend zum Einfrieren eignet, um die Saison zu verlängern. Ob roh, geschnitten oder als fertiges Kompott – mit gefrorenem Rhabarber hast du immer eine Basis für leckere Kuchen, Desserts oder Grützen zur Hand. Erfahre, wie du Rhabarber optimal für das Einfrieren vorbereitest, um Geschmack und Textur zu bewahren.
Das Einfrieren von Rhabarber ist eine einfache Methode, um ihn länger haltbar zu machen. Ob roh oder als Kompott, durch die richtige Vorbereitung und Lagerung bleibt der Rhabarber bis zu 10 Monate haltbar. Bei einer Lagertemperatur von -18°C. Rohen Rhabarber kannst du unaufgetaut verwenden, während Kompott vor dem Verzehr aufgetaut werden sollte. Im Kühlschrank benötigt Rhabarber ca. 8-10 Stunden, bei Raumtemperatur 15-18 Stunden zum Auftauen. So hast du immer eine leckere Zutat für deine Rezepte zur Hand.
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