Rotkohl ist eine beliebte Beilage, die sich hervorragend zum Einfrieren eignet, um sie länger haltbar zu machen. Ob für deftige Mahlzeiten oder als Teil eines Festtagsmenüs – mit gefrorenem Rotkohl hast du immer eine praktische und geschmackvolle Option zur Hand. Erfahre, wie du Rotkohl optimal für das Einfrieren vorbereitest, um seine kräftige Farbe und seinen typischen süß-säuerlichen Geschmack zu bewahren.
Das Einfrieren von Rotkohl ist eine einfache Methode, um ihn länger haltbar zu machen. Durch das Blanchieren in Essigwasser und die luftdichte Verpackung bleiben Geschmack und Farbe gut erhalten. Bei einer Lagertemperatur von -18 °C ist Rotkohl 8–10 Monate haltbar. Du kannst ihn unaufgetaut verwenden und direkt in deine Gerichte geben. So hast du immer eine schmackhafte und praktische Gemüseoption zur Hand.
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