Seefisch einfrieren

Seefisch lässt sich gut einfrieren, egal ob frisch oder bereits tiefgekühlt. Durch das Portionieren und Verpacken kannst du den Fisch optimal lagern und später bequem zubereiten. Hier erfährst du, wie du Seefisch richtig vorbereitest und einfrierst.

Bitte beachte:

Die hier angegebenen Haltbarkeit für Gefriergut und Empfehlungen zum Auftauen sind als allgemeine Richtlinien zu verstehen und basieren auf Durchschnittswerten. Eine konstante Gefriertemperatur von mind. -18°C und hygienisches Arbeiten sind essenziell für eine optimale Haltbarkeit. Die tatsächliche Lagerdauer und das Auftauen können jedoch variieren. Faktoren wie die Art des Lebensmittels (z.B. Fettgehalt, Wassergehalt), die ursprüngliche Qualität, die Art der Verpackung, Temperaturschwankungen im Gefrierschrank sowie die Größe der Portionen spielen eine Rolle. Diese Angaben sind daher flexible Empfehlungen und keine festen Vorgaben. Überprüfe deine gefrorenen Lebensmittel vor der Verwendung immer auf Anzeichen von Verderb wie Gefrierbrand, Verfärbung oder unangenehmen Geruch und gehe bei Unsicherheit lieber auf Nummer sicher.

mehr Erfahren

Gefriereignung

❄️❄️❄️❄️❄️

gut

Lagerdauer

2 Monate

min -18°C 🌡️

Auftauzeit

12–14 h

Kühlschrank (+1 bis +5°C)

Auftauzeit

2–3 h

Raumtemperatur (+20°C)

Schritt für Schritt Anleitung

Seefisch vorbereiten

Kaufe frischen oder bereits tiefgekühlten Seefisch von guter Qualität. Achte darauf, dass der Fisch keine unangenehmen Gerüche aufweist.
Fisch portionieren

Schneide den Fisch in portionsgerechte Stücke oder Filets, je nachdem wie du ihn später zubereiten möchtest. So kannst du die gewünschte Menge auftauen.
Verpackung vorbereiten

Verwende Gefrierbeutel oder luftdichte Behälter, um den Fisch einzufrieren. Achte darauf, dass die Verpackung sauber und unbeschädigt ist.
Fisch verpacken

Lege die portionierten Fischstücke in die Gefrierbeutel oder Behälter. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu eng aneinander liegen. Drücke so viel Luft wie möglich aus den Beuteln, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Beschriften

Beschrifte die Behälter oder Beutel mit dem aktuellen Datum und dem Inhalt, z.B. „Seelachsfilet“ oder „Kabeljau-Stücke“.
Einfrieren

Lege den verpackten Fisch in den Gefrierschrank. Er ist bei -18 °C etwa 2 Monate haltbar. Achte auf eine konstante Temperatur.
Auftauen im Kühlschrank

Nimm den gefrorenen Fisch aus dem Gefrierfach und lasse ihn 12-14 Stunden im Kühlschrank langsam auftauen. So bleibt die Qualität am besten erhalten.
Auftauen bei Raumtemperatur

Alternativ kannst du den Fisch auch 2-3 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen. Das ist jedoch weniger empfehlenswert, da es die Qualität beeinträchtigen kann.
Weiterverarbeiten

Nach dem Auftauen kannst du den Fisch wie gewohnt weiterverarbeiten, z.B. braten, dünsten, backen oder grillen.

Zusammenfassung

Das Einfrieren von Seefisch ist eine praktische Methode, um ihn länger haltbar zu machen. Durch die richtige Vorbereitung und Lagerung bleibt die Qualität gut erhalten. Nach dem Auftauen kann der Fisch wie gewohnt zubereitet werden. Beachte die Haltbarkeit von 2 Monaten bei -18 Grad für beste Qualität.

Gefrierbeutel Gefrierbehälter Einfrier-Zubehör Gefrierschränke