Steaks einfrieren

Gebratene Steaks lassen sich gut einfrieren, wenn sie fertig zubereitet sind. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit auf Vorrat. Hier erfährst du, wie du Steaks optimal einfrierst und wieder aufwärmst.

Bitte beachte:

Die hier angegebenen Haltbarkeit für Gefriergut und Empfehlungen zum Auftauen sind als allgemeine Richtlinien zu verstehen und basieren auf Durchschnittswerten. Eine konstante Gefriertemperatur von mind. -18°C und hygienisches Arbeiten sind essenziell für eine optimale Haltbarkeit. Die tatsächliche Lagerdauer und das Auftauen können jedoch variieren. Faktoren wie die Art des Lebensmittels (z.B. Fettgehalt, Wassergehalt), die ursprüngliche Qualität, die Art der Verpackung, Temperaturschwankungen im Gefrierschrank sowie die Größe der Portionen spielen eine Rolle. Diese Angaben sind daher flexible Empfehlungen und keine festen Vorgaben. Überprüfe deine gefrorenen Lebensmittel vor der Verwendung immer auf Anzeichen von Verderb wie Gefrierbrand, Verfärbung oder unangenehmen Geruch und gehe bei Unsicherheit lieber auf Nummer sicher.

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Gefriereignung:

❄️❄️❄️❄️❄️

gut

Haltbarkeit:

ca. 3–6 Monate

min. -18°C 🌡️

Schritt für Schritt Anleitung

Steaks braten

Brate die Steaks nach deinem Geschmack fertig. Lasse sie nach dem Braten etwas abkühlen, bevor du sie einfrierst. So behalten sie ihre Saftigkeit besser.
Verpackung vorbereiten

Wähle eine geeignete Verpackung, wie einen Gefrierbeutel oder einen Kunststoffbehälter. Achte darauf, dass die Verpackung sauber und trocken ist.
Steaks verpacken

Lege die abgekühlten Steaks vorsichtig in die vorbereitete Verpackung. Achte darauf, dass sie nicht gequetscht werden und genügend Platz haben.
Luftdicht verschließen

Verschließe die Verpackung luftdicht. Drücke dabei so viel Luft wie möglich aus der Verpackung, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Beschriften

Beschrifte die Verpackung mit dem aktuellen Datum und dem Inhalt, z.B. 'Gebratene Steaks'. So behältst du den Überblick über deine eingefrorenen Vorräte.
Einfrieren

Lege die verpackten Steaks in das Gefrierfach. Achte darauf, dass sie nicht zu eng liegen, damit die Kälte gut zirkulieren kann.
Unaufgetaut erwärmen

Du kannst die gefrorenen Steaks direkt aus dem Gefrierfach, also unaufgetaut, in der Mikrowelle erwärmen. Das geht schnell und ist praktisch.
Antauen und in der Pfanne braten

Alternativ kannst du die Steaks für 1-2 Stunden antauen lassen und sie dann in etwas Fett in der Pfanne aufwärmen. So bekommen sie eine schöne Kruste.
Im Backofen erwärmen

Du kannst die aufgetauten Steaks auch im Backofen bei 200 °C mit etwas zusätzlichem Fett erhitzen. So werden sie gleichmäßig warm.

Zusammenfassung

Das Einfrieren von gebratenen Steaks ist eine gute Möglichkeit, sie länger haltbar zu machen. Bei -18 °C sind sie 3–6 Monate haltbar. Erwärme sie entweder unaufgetaut in der Mikrowelle oder lasse sie antauen und brate sie dann in der Pfanne oder im Backofen bei 200 °C auf. So sind sie schnell wieder genussbereit.

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