Suppen lassen sich gut einfrieren, wenn sie ohne Eigelb zubereitet und portionsweise verpackt werden. So kannst du sie später schnell und einfach aufwärmen. Hier erfährst du, wie du Suppen optimal einfrierst und wieder verfeinerst.
Das Einfrieren von Suppen ohne Eigelb ist eine gute Möglichkeit, sie länger haltbar zu machen. Bei -18 °C sind sie 3 Monate haltbar. Erwärme die gefrorene Suppe unaufgetaut mit etwas Wasser und legiere sie bei Bedarf vor dem Servieren mit Eigelb. So schmeckt sie wieder wie frisch gekocht.
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