Wildgeflügel lässt sich gut einfrieren, um es länger haltbar zu machen. Ob Fasan, Wildente oder Rebhuhn, mit der richtigen Vorbereitung und Lagerung bleibt das Fleisch saftig und aromatisch. Achte besonders auf die Hygiene, um Salmonellengefahr zu vermeiden. Hier erfährst du, wie du Wildgeflügel optimal einfrierst, auftaust und zubereitest.
Das Einfrieren von Wildgeflügel ist eine praktische Methode, um es länger haltbar zu machen. Bei -18 °C ist es 4-8 Monate haltbar. Lasse das Wildgeflügel immer im Kühlschrank ohne Verpackung abgedeckt auftauen und entsorge die Auftauflüssigkeit. Bereite das Geflügel anschließend wie gewohnt zu und achte darauf, dass es immer vollständig durchgegart ist.
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